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Les experts divergent sur la question de savoir si l'apport considérable d'oméga 6 chez les Américains pourrait être préoccupant: certains pensent qu'une consommation excessive d'oméga 6 pourrait contribuer à l'inflammation et encourager les maladies cardiovasculaires, et une étude de 2004 a suggéré qu'un type d'oméga 6 appelé acide arachidonique Selon Floyd Chilton, directeur du Center for Botanical Lipids de l'Université de Wake Forest, le rapport de l'oméga 6 à l'oméga 3 dans le régime alimentaire américain est passé de 2 à 1 générations Air Max Thea Grise Et Orange précédentes jusqu'à 40 à 1 aujourd'hui. Ce changement, dit-il, est «au moins partiellement responsable de l'épidémie de maladies inflammatoires» telles que l'asthme, l'arthrite et le diabète. Le cas d'une surcharge en oméga 6 n'est cependant pas hermétique: une étude portant sur quelque 2 200 personnes publiée dans la revue Hypertension en juillet montre une relation entre une consommation élevée d'oméga 6, principalement d'huiles végétales, et une pression .

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Dans le corps, «l'acide gras oméga 3 dérivé des plantes peut s'allonger en EPA ou en DHA, mais le taux de conversion est extrêmement faible, soit environ 5% ou moins», dit M. Sekikawa de Pitt. En comparaison, les oméga 6 sont abondants dans les huiles végétales utilisées. dans les aliments transformés et cuits (y compris les huiles de soja, de maïs et de graines de coton) ainsi que dans les viandes et les jaunes d'œufs. Air Max Thea Grise

le thon. Le régime américain fournit peu oméga 3 et des charges d'oméga 6. Et une étude récente suggère que certains types de tilapia et de poisson-chat non gras de ferme élevés peuvent réellement aggraver ce déséquilibre. Le poisson gras est généralement la meilleure source de deux types d'acide eicosapentaénoïque oméga 3 et d'acide docosahexaénoïque dont le corps humain a besoin. Les sources végétales comme les graines de lin, l'huile de canola et les noix contiennent un type différent d'acide oméga 3 alpha-linolénique qui a une chaîne plus courte de carbone.

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